La distillerie Hakushu fait partie du groupe Suntory et est située dans les forêts du Mont Kaikoma. Construite en 1973, elle est entourée de pins et utilise l'eau locale qui est d'une grande pureté. Très réputée pour ses whiskys, cette maison japonaise produit aussi une vodka à base de riz qui est filtré au charbon de bambou. Un procédé unique qui met en valeur le savoir-faire local.