Lettre à toi 2 💌

Hello ! Comment ça va depuis ma dernière lettre ? À Lille tout va bien. Le temps est plutôt clément donc c'est cool. J'ai décidé de faire pas mal de changement chez Daikanyama, le bar à cocktails et restaurant japonais. Eh oui, on s'est bien rendu compte qu'il fallait qu'on adapte notre offre à notre clientèle. Donc on a décidé de remettre nos ramens à la carte dès la semaine prochaine. On espère que ça plaira ! On a prévu de la nouveauté en terme de plats et de suppléments.

J'ai repris du service au bar chez Daikanyama. Cela faisait un moment que je n'avais pas travaillé dans les établissements suite à mes opérations des jambes mais je suis content de réaliser les cocktails aux saveurs japonaises pour les clients. Ça me permet aussi de discuter avec eux, de leur parler de mon expérience au Japon, de m'assurer que tout se passe bien pour eux et qu'ils sont contents de leurs visites.

J'ai également repris la main sur la communication de Daikanyama, même si ce n'est pas évident puisque, comme tu le sais, je travaille sur d'autres projets que les restaurants. C'est là le souci de tous les entrepreneurs je pense, le temps. Mais ça me plaît de pouvoir me pencher sur cet aspect et de m'assurer que l'on communique différemment de ce que l'on a pu faire jusque-là. J'espère être capable de pouvoir tenir la cadence et proposer des contenus qui plairont.

Il va être l'heure pour moi d'aller au bar. N'hésite pas à passer à l'occasion. En plus on propose un happy hour tous les jours de 18h30 à 19h30 avec tous nos cocktails à 6€ donc tu pourras te faire plaisir ;) Bon, je t'écris très bientôt pour te donner de nos nouvelles. Prends soin de toi,

Florian